محبــي ليــبــيا



 
الرئيسيةالرئيسية  التسجيلالتسجيل  دخولدخول  

شاطر | 
 

 حلويات ...

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
أمل
محُـــب فضـــي
avatar

الدولة :
الهواية :
الجنس : انثى
عدد المساهمات : 1086
معــدل التقييـــم : 22
تاريخ التسجيل : 06/07/2010
MY MMS :

مُساهمةموضوع: حلويات ...   الثلاثاء يوليو 20, 2010 8:24 am

دوبله

المقادير
كوب زبده
كوب نشاء
4\3 كوب سكر ناعم
صفاربيضه +بيضه كامله
فانليا
ملعقه صغيره B.P
ما يعجنها من الدقيق




الطريقه
تخفق الزبده مع صفار البيض والبيضه الكامله وسكر الناعم حتى يصبح مثل الكريمه,وبعدها يعجن بالدقيق الي صبح عجينه سهلة التشكيل



الحشوه
بندق محمص



التغليفه
شوكلاته بيضه
شكولاتة بنيه

واتركم مع الصور

يتم تغليف كل حبة بندق بالعجينه


وهذا شكل البسكوت بعد اخراجه من الفرن
يتم تغليف حبة البسكوت بالشكولاتة

ثم تلصق بجانبها حبه تانيه مغلفه

واخير تلصق الحبه الثالثة

وهذا الشكل النهاثي بعد تزينه بخطوط من الشكولاتة البنيه



ملاحظه ممكن عكس الالوان وذلك بتغليف البسكوت بي اللون البني والخطوط باللون الابيض


طريقة عمل المقروض

اليكم المقادير:
. 4 اكواب سمدينة..(يوجد ناعم وخشن)
. 1 و 2/1 كوب دقيق (ادا استعملتي نوع ناعم من السمدينة )..لكن تستعملين 2 كوب دقيق لو كان نوع السمدينة خشن.
. 2ملعقة صغيرة خميرة حلويات(بيكنج باودر)
. زيت زيتون تقريبا؟؟؟ كوب ونصف ..صعب انك تحددينه..
. ماـ عادي + ماـ العطر (كمية العطر اكثر من الماـ) عشان يعطي رايحة للمقروض.
. الحشوة ...( معجون تمر+قليل من القرفة +جيجلان محمس + قليل من زيت الزيتون)..توضع هده المقادير في طنجرة علي النار مع التحريك المستمر لفترة 7 ـ10 دقايق ،ثم يرفع من علي النار ويترك الي ان يبرد.
. الشربات واضيفي لها عسل نحل طبيعي (ضروري ).
.جيجلان للزينة
عمل العجين :
في صحن عميق ضعي السميدينه ثم اضيفي الدقيق والبيكنج باودر واخلطيهم مع بعض ثم اضيفي الزيت بالتدريج لا تضفينه دفعة واحدة ..مع التخليط باليد ..
الي ان تحصلي علي عجينة ..( ليست رطبة ولا تتفتفت)اعملي لها اختبار ودلك بان ترفعي جزـ من العجين علي كف يدك و حاولي ان ترميها الي الاعلي والي الاسفل كانك تعملي كرة فادا تفتت زيدي قليل من ازيت ،،وادا تماسكت ادا فمقدار الزيت كفاية.
بعد ان جهزتي الخطوة الاولي للعجينة ..
.خدي كمية قليلة من العجينة السابقة في صحن اخر واضيفي لها الماـ الدي سبق وان خلطيه بالعطر بالتدريج .الي ان تحصلي علي عجينة لينة لكن مش رطبة كثير لان كثرة الماـ تجعل المقروض يابس.كما في الصورة.


. ثم افرديها كما بهدا الشكل.


.ثم ضعي في منتصفها التمر الدي حضرتيه مسبقا ومن ثم اغلقي عليه جوانب العجين.


.كما بالصورة.


.ثم تقصينهم بالسكين علي شكل مستطيلات ..قريب من شكل البقلاوة




وهده صورة الالة المستخدمة للنقش.
. ثم خدي بالقطعة وحاولي ان ترتبي شكلها .كما بالصورة.

. وهده الصورة قبل بدي النقش.


. استمري اعملي بالقطعة الي ان تنتهي من كل المقدار وضعيهم بالطاجني بحيث يكون بين القطعة والاخري 1سم لكي لا تلتصق عند النضج.
. عندما تنتهي ضعيهم في الفرن علي حرارة 180 من اسفل اولا ثم افتحي الاثنين الي يشقر لونهم..
هده صورة المقروض بعد ان استوي وصار لونه دهبي .


. ثم اضيفي عليهم العسل الساخن و اتركيه مدة 4ـ6 ساعات لكي يتشرب العسل .
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
سيلينة ليبيا
محُـــب فضـــي
avatar

الدولة :
الهواية :
الجنس : انثى
المزاج :
عدد المساهمات : 1796
معــدل التقييـــم : 7
تاريخ التسجيل : 17/04/2010
SMS : ما احلى الحريه
MY MMS :
وسام التفوق الأول

مُساهمةموضوع: رد: حلويات ...   الثلاثاء يوليو 20, 2010 8:26 am

يمممممممممممممممممممي
مشكوووووووووووووورة اختي
بارك الله فيك

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
أمل
محُـــب فضـــي
avatar

الدولة :
الهواية :
الجنس : انثى
عدد المساهمات : 1086
معــدل التقييـــم : 22
تاريخ التسجيل : 06/07/2010
MY MMS :

مُساهمةموضوع: رد: حلويات ...   الثلاثاء يوليو 20, 2010 8:27 am

غريبة التمر

هذا نوع من الغريبة لذيذ جدا ,غريبه محشيه بالتمر



كوب سمن سائح
نص كوب زيت
ربع كوبحليب علب
ربع كوب سكر ناعم
فانليا
ملعقه صغيره B.P
دقيق على حسب العجينه



الطريقه
يضرب السمن والزيت ثم الحليب مع الخفق الي تصبح مثل الكريما,وبعد ذلك تضاف الفانليا وBP مع الدقيق الي تتماسك العجينه ويسهل تشكيلها.



الحشو
تمرمعجون
قرفه
يعجن الدقيق مع قليل من القرفه



للتزين
سكر ناعم



تقخذ قطعه من العجينه وتحشه بالتمر وتشكل على حسب الرغبه وانا شكلتها بشكل السطواني



وهذي الصور





الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
أمل
محُـــب فضـــي
avatar

الدولة :
الهواية :
الجنس : انثى
عدد المساهمات : 1086
معــدل التقييـــم : 22
تاريخ التسجيل : 06/07/2010
MY MMS :

مُساهمةموضوع: رد: حلويات ...   الثلاثاء يوليو 20, 2010 8:27 am

سيلينة ليبيا كتب:
يمممممممممممممممممممي
مشكوووووووووووووورة اختي
بارك الله فيك




شكرا لمرورك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
رقيقة المشاعر
محُـــب فضـــي
avatar

الدولة :
الهواية :
الجنس : انثى
المزاج :
عدد المساهمات : 2002
معــدل التقييـــم : 6
تاريخ التسجيل : 12/06/2010
SMS : اللهم صلي وسلم وبارك علي حبيبنا محمد
MY MMS :
وسام التفوق الثاني

مُساهمةموضوع: رد: حلويات ...   الأربعاء يوليو 21, 2010 8:32 am

شكرا ليك اختي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
أمل
محُـــب فضـــي
avatar

الدولة :
الهواية :
الجنس : انثى
عدد المساهمات : 1086
معــدل التقييـــم : 22
تاريخ التسجيل : 06/07/2010
MY MMS :

مُساهمةموضوع: رد: حلويات ...   الأربعاء يوليو 21, 2010 8:58 am

شكرا لمرورك رقيقة المشاعر
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
حلويات ...
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
محبــي ليــبــيا :: `~°~ المنتديـــات الأجتماعيـــة ~°~` :: كوجينة محُبي ليبيا | The Kitchen-
انتقل الى:  
المواضيع الأخيرة
» دورات في العلاقات العامة والتشريفات وفن التعامل مع كبار الشخصيات (VIP) تعقد في لندن باريس روما مدريد يوغسلافيا تايلند
الجمعة أغسطس 03, 2018 9:45 pm من طرف المجدللجودة

» دورات في الشراء الالكتروني تعقد في اسطنبول فرنسا اسبانيا المانيا
الجمعة أغسطس 03, 2018 9:42 pm من طرف المجدللجودة

» دورات في السكرتارية المعاصرة ادارة المكاتب تعقد في ماليزيا الاردن تركيا لبنان مصر
الجمعة أغسطس 03, 2018 9:37 pm من طرف المجدللجودة

» دوره الدور الاستراتيجي لمحاسبة التكاليف والمحاسبة الادارية في اتخاذ القرار
الجمعة أغسطس 03, 2018 9:33 pm من طرف المجدللجودة

» الدورات في مجال الدخل و الحسابات القومية في الموازنه العامة تعقد في تونس دبي تركيا
الجمعة أغسطس 03, 2018 9:29 pm من طرف المجدللجودة

» دورة في الحوالات الواردة المحلية والخارجيه تعقد في الاردن المغرب تونس مصر لبنان
الجمعة أغسطس 03, 2018 9:24 pm من طرف المجدللجودة

» الدورات في ادارة التدريب وتدريب المدربين ( TOT تعقد في مصر لبنان تونس فرنسا بريطانيا اسبانيا المانيا
الأحد يوليو 15, 2018 2:23 am من طرف المجدللجودة

» دورة ادارة الجودة الشاملة ونظام ادارة الجودة ال (ISO9001) حسب احدث الاصدارات تعقد في دبي تركيا مصر
الأحد يوليو 15, 2018 2:15 am من طرف المجدللجودة

» دورة في ادارة التغيير و اعادة بناء العمليات الهندره تعقد في الاردن دبي تركيا ماليزيا المغرب تونس مصر
الأحد يوليو 15, 2018 2:06 am من طرف المجدللجودة

» دورات في ادارة الصراعات و حل المنازعات تعقد بشكل اسبوعي في مختلف الدول
الأحد يوليو 15, 2018 2:02 am من طرف المجدللجودة

أفضل 10 أعضاء في هذا المنتدى
الفاخري
 
رقيقة المشاعر
 
سيلينة ليبيا
 
زهرة الجوري
 
freeman
 
الماسة
 
أمل
 
DODE
 
r69
 
الفضل
 
متطلبات المنتدى
التسجيل السريع
إغلاق
التسجيل السريع

الاجزاء المشار اليها بـ * مطلوبة الا اذا ذكر غير ذلك
اسم مشترك : *
عنوان البريد الالكتروني : *
كلمة السر : *
تأكيد كلمة السر : *

.
جميع ما ينشر في المنتدى يعبر عن رأي كاتبه فقط .. ولا يعبر بالضرورة عن رأي إدارة محبي ليبيا
..[ جميع الحقوق محفوظـة لمحبي ليبيا ]..
copyright ® libyalovers.yoo7.com ® all right reservd 2010

  Powered by phpBB © V.2